{"id":936,"date":"2018-02-15T18:46:02","date_gmt":"2018-02-15T18:46:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nordsmag.dk\/?p=936"},"modified":"2021-11-18T16:52:24","modified_gmt":"2021-11-18T16:52:24","slug":"boller-karry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/","title":{"rendered":"Boller i karry"},"content":{"rendered":"
\"boller

Boller i karry<\/p><\/div>\n

Boller i karry, den helt klassiske gul ret med kogte frikadeller som vi alle kender. Det smager alts\u00e5 bare godt, og det bliver kun bedre af at lave det selv.<\/h1>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Vi kender alle boller i karry, de fleste af os er vokset op med det. Det er de kogte frikadeller i den gule sovs, som vor mor lavede s\u00e5 god.<\/h3>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Det er egentligt relativt nemt at lave en l\u00e6kker omgang boller i karry, helt uden at f\u00e5 sved p\u00e5 panden. Og det fede er, hvis du i forvejen er skarp til at lave frikadeller – s\u00e5 er det endnu nemmere. Det er i bund og grund samme opskrift jeg bruger til k\u00f8dbollerne som jeg bruger til frikadeller. N\u00e5r det er boller i karry skal frikadellerne dog koges, og det er nemt nok at se hvorn\u00e5r de er f\u00e6rdige – det er de n\u00e5r de flyder op til overfladen af vandet i gryden.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vi starter her med ingredienslisten:<\/p>\n

K\u00f8dbollerne<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • 500 gram hakket svin og kalv.<\/li>\n
  • 1 \u00e6g<\/li>\n
  • 1 dl mel<\/li>\n
  • 3 dl m\u00e6lk<\/li>\n
  • 1 l\u00f8g (det skal rives)<\/li>\n
  • 1 tsk salt<\/li>\n
  • \u00bd tsk peber<\/li>\n<\/ul>\n

    Start med at komme alle ingredienserne i en r\u00f8resk\u00e5l, riv derefter l\u00f8get ned i. R\u00f8r det hele godt sammen, det er sv\u00e6rt at forklare konsistensen – men n\u00e5r det hele er r\u00f8rt godt sammen og du nemt kan lave boller af det med en ske er det klart.<\/p>\n

    Bring en god st\u00f8rrelse gryde med vand i kog, kom derefter k\u00f8dbollerne i og kog til de kommer op til overfladen. N\u00e5r de er kommet op, stilles de til side mens du laver sovsen. Gem vandet! Det skal bruges til sovsen.<\/p>\n

    Karrysovsen:<\/h3>\n

    Jeg laver det altid som en opbagt sovs, det vil sige du skal bruge en god klat sm\u00f8r ca. 25 gram (det er en vurderingssag) og ca. lige meget mel. Start med at smelte sm\u00f8rret – tils\u00e6t derefter melet og lad det stege lidt under opr\u00f8ring. Tils\u00e6t den m\u00e6ngde karry du mener er passende, det skal stege af for f\u00e5 sin rigtige smag frem. Det du er igang med nu, er at lave en opbagt sovs. n\u00e5r du har f\u00e5et lavet en sm\u00f8r bolle der har stegt lidt, begynder du stille og roligt at tils\u00e6tte kogevandet fra k\u00f8dbollerne. Det er meget vigtigt at du kun tils\u00e6tter en lille smule i starten, du skal bare starte sovsen nu. N\u00e5r du har f\u00e5et r\u00f8rt det f\u00f8rste godt sammen, kan du tilf\u00f8je vand til du synes sovsen har en passende tykkelse og m\u00e6ngde. Jeg plejer lige at tilf\u00f8je en sjat m\u00e6lk eller fl\u00f8de, afh\u00e6ngig af hvad jeg har – for at tilf\u00f8je lidt fedme til sovsen. Det er en god ide at lade sovsen koge stille og roligt i sm\u00e5 15-20 minutter for at f\u00e5 kogt melsmagen v\u00e6k og den gode smag frem, men den tid kan du passende bruge p\u00e5 at koge dine ris. 5 minutter inden servering, dumper du k\u00f8dbollerne i sovsen og lader dem blive varmet godt igennem.<\/p>\n

     <\/p>\n

    V\u00e6rsgo og spis – jeg h\u00e5ber det smager.<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Boller i karry, den helt klassiske gul ret med kogte frikadeller som vi alle kender. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":987,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[],"table_tags":[],"yoast_head":"\nBoller i karry - nordsmag.dk<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Boller i karry, den helt klassiske gul ret med kogte frikadeller som vi alle kender. Det smager alts\u00e5 bare godt, og det bliver kun bedre af at lave det selv\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Boller i karry - nordsmag.dk\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Boller i karry, den helt klassiske gul ret med kogte frikadeller som vi alle kender. Det smager alts\u00e5 bare godt, og det bliver kun bedre af at lave det selv\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Velkommen til Nordsmag.dk\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-02-15T18:46:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-11-18T16:52:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/2014-11-10-18.18.15.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Christian Gade\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Christian Gade\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/\",\"url\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/\",\"name\":\"Boller i karry - nordsmag.dk\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/2014-11-10-18.18.15.jpg\",\"datePublished\":\"2018-02-15T18:46:02+00:00\",\"dateModified\":\"2021-11-18T16:52:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/#\/schema\/person\/218466ceca4dc33816e30ae5ac9f9e19\"},\"description\":\"Boller i karry, den helt klassiske gul ret med kogte frikadeller som vi alle kender. Det smager alts\u00e5 bare godt, og det bliver kun bedre af at lave det selv\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"da-DK\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"da-DK\",\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/2014-11-10-18.18.15.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/2014-11-10-18.18.15.jpg\",\"width\":1024,\"height\":768,\"caption\":\"Boller i karry\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Boller i karry\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/#website\",\"url\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/\",\"name\":\"Velkommen til Nordsmag.dk\",\"description\":\"Just another WordPress site\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"da-DK\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/#\/schema\/person\/218466ceca4dc33816e30ae5ac9f9e19\",\"name\":\"Christian Gade\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"da-DK\",\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b8ba1296c2b98acd58a4eea83b8ecce?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b8ba1296c2b98acd58a4eea83b8ecce?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Christian Gade\"},\"url\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/author\/christian\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Boller i karry - nordsmag.dk","description":"Boller i karry, den helt klassiske gul ret med kogte frikadeller som vi alle kender. Det smager alts\u00e5 bare godt, og det bliver kun bedre af at lave det selv","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Boller i karry - nordsmag.dk","og_description":"Boller i karry, den helt klassiske gul ret med kogte frikadeller som vi alle kender. Det smager alts\u00e5 bare godt, og det bliver kun bedre af at lave det selv","og_url":"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/","og_site_name":"Velkommen til Nordsmag.dk","article_published_time":"2018-02-15T18:46:02+00:00","article_modified_time":"2021-11-18T16:52:24+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":768,"url":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/2014-11-10-18.18.15.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Christian Gade","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Christian Gade","Estimeret l\u00e6setid":"3 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/","url":"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/","name":"Boller i karry - nordsmag.dk","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/2014-11-10-18.18.15.jpg","datePublished":"2018-02-15T18:46:02+00:00","dateModified":"2021-11-18T16:52:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/#\/schema\/person\/218466ceca4dc33816e30ae5ac9f9e19"},"description":"Boller i karry, den helt klassiske gul ret med kogte frikadeller som vi alle kender. Det smager alts\u00e5 bare godt, og det bliver kun bedre af at lave det selv","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/#primaryimage","url":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/2014-11-10-18.18.15.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/2014-11-10-18.18.15.jpg","width":1024,"height":768,"caption":"Boller i karry"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/boller-karry\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/nordsmag.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Boller i karry"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/#website","url":"https:\/\/nordsmag.dk\/","name":"Velkommen til Nordsmag.dk","description":"Just another WordPress site","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nordsmag.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/#\/schema\/person\/218466ceca4dc33816e30ae5ac9f9e19","name":"Christian Gade","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b8ba1296c2b98acd58a4eea83b8ecce?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b8ba1296c2b98acd58a4eea83b8ecce?s=96&d=mm&r=g","caption":"Christian Gade"},"url":"https:\/\/nordsmag.dk\/author\/christian\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/936"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=936"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/936\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3493,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/936\/revisions\/3493"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=936"},{"taxonomy":"table_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/table_tags?post=936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}