{"id":1735,"date":"2018-06-22T07:23:07","date_gmt":"2018-06-22T07:23:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nordsmag.dk\/?p=1735"},"modified":"2021-11-18T16:48:31","modified_gmt":"2021-11-18T16:48:31","slug":"indiske-retter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/","title":{"rendered":"Indiske retter"},"content":{"rendered":"

Indiske retter: Et sp\u00e6ndende og smagfuldt univers<\/strong><\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

N\u00e5r man siger indisk mad, t\u00e6nker du sikkert p\u00e5 forskellige retter, som du ikke rigtig kan udtale navnet p\u00e5, og som kun h\u00f8rer sig til i Mellem\u00f8sten. Du forestiller dig m\u00e5ske endda, at s\u00e5danne retter er uudholdelig st\u00e6rke. Og m\u00e5ske t\u00e6nker du, at det er retter, som man udelukkende spiser med fingrene.<\/p>\n

 <\/p>\n

Men det indiske k\u00f8kken b\u00f8r alts\u00e5 ikke underkendes p\u00e5 denne m\u00e5de. For i dette verdensk\u00f8kken finder du et v\u00e6ld af fantastiske smagsoplevelser, sk\u00f8nne farver og vidunderlige retter. Og godt nok er k\u00f8kkenet kendt for spicy food, men n\u00e5r du selv tilbereder maden, s\u00e5 kan du jo heldigvis ogs\u00e5 selv regulere tilsmagningen, s\u00e5 den passer lige pr\u00e6cis til dine smagsl\u00f8g.<\/p>\n

 <\/p>\n

Hvad er indisk karry? <\/strong><\/h2>\n

N\u00e5r man i det danske k\u00f8kken, midt under forberedelserne til aftensmaden, taler om karry, s\u00e5 henleder det ofte tankerne p\u00e5 det gullige krydderi. Og det er da ogs\u00e5 et rigtig sk\u00f8nt krydderi, der blandt andet bruges til at lave boller i karry<\/a> \u2013 en ret, der som regel altid er en succes, uanset om du er syv \u00e5r gammel, 30 \u00e5r gammel eller 50 \u00e5r gammel. Har du dog nogensinde pr\u00f8vet at spise l\u00e6kker mange chutney til dine boller i karry? Hvis du ryster p\u00e5 hovedet, s\u00e5 b\u00f8r du helt sikkert g\u00f8re det n\u00e6ste gang, du serverer retten. Den syrlige chutney stammer faktisk ogs\u00e5 fra det indiske k\u00f8kken. Syrligheden og friskheden fra mangoen passer perfekt til den cremede karrysauce.<\/p>\n

 <\/p>\n

Indisk karry d\u00e6kker imidlertid over meget mere end blot det gule krydderi. Indisk karry er faktisk en ret, som laves i mange forskellige varianter. Eksempelvis kan en curry indeholde hvidl\u00f8g, ingef\u00e6r, citron, kokosm\u00e6lk, fl\u00e5ede tomater, kanel og l\u00f8g. Dette er dog blot nogle af ingredienserne, der ofte benyttes til at lave den sk\u00f8nne ret. Karryen er alts\u00e5 en form for suppe, som typisk laves med kylling og serveres med sticky rice. Hvis man vil fork\u00e6le smagsl\u00f8gene ekstra meget, kan man ogs\u00e5 lave, eller k\u00f8be, et l\u00e6kkert naanbr\u00f8d med koriander og hvidl\u00f8g og spise til.<\/p>\n

 <\/p>\n

Hvordan laver man den indiske karry? <\/strong><\/h3>\n

Den indiske karry er let at lave. Det handler om at tr\u00e6kke smagen frem i krydderierne, hvilket man g\u00f8r ved at svitse dem p\u00e5 panden. Herefter tils\u00e6tter man diverse andre ingredienser og lader hele herligheden st\u00e5 og simre i ca. 15-20 min. Imens kan man koge risen og varme naanbr\u00f8dene. Til sidst st\u00e5r du alts\u00e5 med en mellem\u00f8stliginspireret form for kylling i karry<\/a>, der indeholder sp\u00e6ndende smage, l\u00e6kre gr\u00f8ntsager, og som dufter helt fantastisk.<\/p>\n

 <\/p>\n

Kast dig ud i flere indiske retter<\/strong><\/h4>\n

Indisk madlavning indeholder dog meget mere end blot curry. En stor trend lige for tiden er blandt andet indisk dhal. Dette er en sk\u00f8n k\u00f8dfri ret, der er b\u00e5de l\u00e6kker s\u00e5vel som billig at lave. Retten best\u00e5r hovedsagligt af r\u00f8de linser, der koges ind sammen med fl\u00e5ede tomater, hvidl\u00f8g, ingef\u00e6r, koriander, spidskommen, chili og gr\u00f8ntsagsbouillon. Til sidst st\u00e5r du med en l\u00e6kker gr\u00f8dlignende konsistens, som spises med ske af en dyb tallerken. Ogs\u00e5 her er naanbr\u00f8d l\u00e6kkert som tilbeh\u00f8r sammen en skefuld creme fraiche.<\/p>\n

 <\/p>\n

Er du dog ikke s\u00e5 meget til det k\u00f8dl\u00f8se k\u00f8kken, s\u00e5 er inderne ogs\u00e5 vilde med deres kylling. Derfor kan du ogs\u00e5 finde et v\u00e6ld af l\u00e6kre og sp\u00e6ndende indiske retter med kylling \u2013 og ikke kun kylling i karry.<\/p>\n

 <\/p>\n

Du har garanteret h\u00f8rt og tikka massala kylling, som ogs\u00e5 er en enormt popul\u00e6r ret. Det, der b\u00e5de har givet retten sit navn samt den karakteristiske smag, er krydderiet garam massala. Dette er et krydderi, som er meget almindeligt i det indiske k\u00f8kken, men mere fremmed herhjemme. Ikke desto mindre er krydderiet sk\u00f8nt p\u00e5 kylling og med en sk\u00f8nt tilsmagt sauce.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Indiske retter: Et sp\u00e6ndende og smagfuldt univers   N\u00e5r man siger indisk mad, t\u00e6nker du […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1736,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[],"table_tags":[],"yoast_head":"\nIndisk mad: Sk\u00f8nne indiske retter - find inspirationen her.<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Indisk mad: Sk\u00f8nne indiske retter - find inspirationen her.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Indiske retter: Et sp\u00e6ndende og smagfuldt univers   N\u00e5r man siger indisk mad, t\u00e6nker du […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Velkommen til Nordsmag.dk\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-06-22T07:23:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-11-18T16:48:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Indiske-retter.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Christian Gade\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Christian Gade\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/\",\"url\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/\",\"name\":\"Indisk mad: Sk\u00f8nne indiske retter - find inspirationen her.\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Indiske-retter.jpg\",\"datePublished\":\"2018-06-22T07:23:07+00:00\",\"dateModified\":\"2021-11-18T16:48:31+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/#\/schema\/person\/218466ceca4dc33816e30ae5ac9f9e19\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"da-DK\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"da-DK\",\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Indiske-retter.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Indiske-retter.jpg\",\"width\":960,\"height\":640},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Indiske retter\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/#website\",\"url\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/\",\"name\":\"Velkommen til Nordsmag.dk\",\"description\":\"Just another WordPress site\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"da-DK\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/#\/schema\/person\/218466ceca4dc33816e30ae5ac9f9e19\",\"name\":\"Christian Gade\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"da-DK\",\"@id\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b8ba1296c2b98acd58a4eea83b8ecce?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b8ba1296c2b98acd58a4eea83b8ecce?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Christian Gade\"},\"url\":\"https:\/\/nordsmag.dk\/author\/christian\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Indisk mad: Sk\u00f8nne indiske retter - find inspirationen her.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Indisk mad: Sk\u00f8nne indiske retter - find inspirationen her.","og_description":"Indiske retter: Et sp\u00e6ndende og smagfuldt univers   N\u00e5r man siger indisk mad, t\u00e6nker du […]","og_url":"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/","og_site_name":"Velkommen til Nordsmag.dk","article_published_time":"2018-06-22T07:23:07+00:00","article_modified_time":"2021-11-18T16:48:31+00:00","og_image":[{"width":960,"height":640,"url":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Indiske-retter.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Christian Gade","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Christian Gade","Estimeret l\u00e6setid":"3 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/","url":"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/","name":"Indisk mad: Sk\u00f8nne indiske retter - find inspirationen her.","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Indiske-retter.jpg","datePublished":"2018-06-22T07:23:07+00:00","dateModified":"2021-11-18T16:48:31+00:00","author":{"@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/#\/schema\/person\/218466ceca4dc33816e30ae5ac9f9e19"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/#primaryimage","url":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Indiske-retter.jpg","contentUrl":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Indiske-retter.jpg","width":960,"height":640},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/indiske-retter\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/nordsmag.dk\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Indiske retter"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/#website","url":"https:\/\/nordsmag.dk\/","name":"Velkommen til Nordsmag.dk","description":"Just another WordPress site","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nordsmag.dk\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/#\/schema\/person\/218466ceca4dc33816e30ae5ac9f9e19","name":"Christian Gade","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/nordsmag.dk\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b8ba1296c2b98acd58a4eea83b8ecce?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8b8ba1296c2b98acd58a4eea83b8ecce?s=96&d=mm&r=g","caption":"Christian Gade"},"url":"https:\/\/nordsmag.dk\/author\/christian\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1735"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1735"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3481,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1735\/revisions\/3481"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1736"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1735"},{"taxonomy":"table_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordsmag.dk\/wp-json\/wp\/v2\/table_tags?post=1735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}